Boek BESTE PRIJS GARANTIE

Boek BESTE PRIJS GARANTIE

 

Accueil > De regio > Gastronomie en lokale specialiteiten

Oesterroute in de Charente-Maritime

Tijdens uw vakantie bij Laguna Lodge Résidence vlakbij het eiland île d’Oléron kunt u op ontdekking door de wereld van oesters, en samen met de oesterkwekers te voet, met de fiets of per boot langs de kanalen, oesterhuisjes en oesterbedden. Het is ook de ideale gelegenheid om direct bij oesterkwekers te proeven van deze heerlijke lekkernij.

Terres Marines in Marennes

 

Vlakbij het eiland île d’Oléron is Marennes een ware hoofdstad van de oester. In het hart van deze bijzondere streek laat de vereniging Terres Marines u graag het beroep van oesterkweker zien door u mee te nemen langs oesterhuisjes, oesterbedden en parken tussen Port-des-Barques en het île d’Oléron. Op het programma: boottochtjes, bezoekjes aan oesterparken en ontdekken van het beroep van oesterkweker  -  Boottochten vanuit het Chenal d’Ors, Château d’Oléron en de havens van La Baudissière, Saint-Trojan, Marennes en Port-des-Barques.

 

Fort Royer in Boyardville

 

Deze natuurlijke oesterkwekerij ligt in een honderdjaar oud traditioneel dorp met pittoreske houten oesterhuisjes, midden tussen de oesterbedden en kanalen: ontdek het parcours van flora en fauna tijdens rondleidingen, met proeverij van oesters aan het einde van de rondleiding, ontvangst van groepen en educatieve workshops...

Maak van uw uitstapje op het eiland île d'Oléron gebruik om de oesterhuisjes van ambachtslieden te bezoeken aan de haven van Château d’Oléron. Tijdens dit bijzondere bezoek kunt u het werk van deze ambachtslieden ontdekken die deze ongebruikte oesterhuisjes nieuw leven inblazen.

 

Cité de l'Huître om alles te weten te komen over oesterkweken in Charente-Maritime

 

Ontdek het ecosysteem van de oesterbedden in Marennes door een bezoek te brengen aan het Cité de l’Huître aan het Cayenne kanaal in Marennes. Dit museum vertelt u de geschiedenis van oesters en legt u het beroep van oesterkweker uit. Meer Informatie over de Cité de l'Huître.

 

Foto's: CMT17 A. BIRARD, A Pauwels, Ile d'Oléron Marennes Tourisme

RESERVEZ MAINTENANT

Een recept met oesters

Warme oesters in een prei fondu

 

Voor 4 personen

24 oesters 'spéciales van Marennes-Oléron'

10 cl witte wijn

200g gesmolten boter

50 g fijngehakte sjalotjes

1 soeplepel citroensap

2 fijngesneden preien

10 cl vloeibare crème fraîche

zout en peper uit de molen

 

Maak de oesters open, snij ze los en giet het vocht af.

Doe de sjalotjes in de boter met de wijn en het citroensap.

Doe dan de crème fraîche erbij.

Ondertussen de gehakte prei laten smoren in een beetje boter en als het goed gaar is bij de rest voegen. Warm houden.

Dan de oesters 5 minuten in de oven (thermostaat 8), daarna het oestervocht bij de botersaus voegen en de saus over de oesters verdelen.

Smullen maar!